Korcula von Marko Polo

20.5.2015.

Das Schicksal kann Leben ändern und manchmal ist es nur eine Kleinigkeit, die den Unterschied macht.

Stellen Sie sich beispielsweise vor, Marko Polo, der weltweit berühmteste Seemann wäre in einem Haus ohne Seeblick aufgewachsen. Die morgendliche Routine des in der historischen dalmatischen von Stadtmauern umgebenen Stadt Korčula geborenen Seemanns wären dann märchenhafte Blicke auf den Korčula-Kanal in Richtung der einladenden Strände von Orebić auf der Halbinsel Pelješac. Und während sich auf der Insel Korčula himmlisch schöne Strände befinden (von denen später die Rede sein wird), hat die Stadt Korčula selbst keine Strände, weshalb es nicht wundert, dass es den jungen Marko nach Orebić gezogen hat um dort seinen Strandtraum zu leben, bevor er sich auf die Reise rund um die Welt begeben hat.

Aber was wenn der junge Marko in einem Haus auf Korčula weit vom Strand entfernt gelebt hätte? Wie würde sein Leben ausgesehen haben? Für eine so abenteuerliche Person wie er es war, wären sein Leben und seine Entdeckungen mindestens genauso interessant gewesen, auch ohne so weit zu reisen.

Wenn er auf der Suche nach Stränden gewesen ist, dann hätte er zwischen eines der Weltklasse-Stränden in der Nähe seines Hauses wählen können, von den berühmten Sandstränden von Lumbarda bis hin zu einer reichen Auswahl an Stein- und Kiesstränden entlang der Insel.

In seine Gourmet-Entdeckungen zählen wir einige der ausgezeichneten (und bis zum heutigen Tag) unentdeckten Weine der Welt. Grk und Pošip von der Insel Korčula erregen allmählich Aufmerksamkeit unter führenden internationalen Experten, doch es sind bereits einige Hundert Jahre vergangen, seit der junge Marko sich auf die Reise nach China begeben hat. Oliven, frisches Obst und Gemüse, ausgezeichnete Meeresfrüchte – man kann sagen, dass Marko nirgends auf seiner Reise eine schmackhaftere oder gesündere Nahrung gefunden hat.

Er hätte eine der grünsten Inseln der Welt entdeckt, deren Olivenhaine, Feigen und Weinreben heute zur Erhaltung der Tradition von Korčula beitragen, eines der grünsten und natürlichsten Urlaubsreiseziele in Europa, voll von Tradition, Erbe und Legenden.

Wir können dem Schicksal danken, dass es Marko ein Zimmer mit Blick auf den Strand von Orebić zugeteilt hat, denn die von ihm auf seinen Reisen entdeckten Orte sind weltweit berühmt, während die Insel Korčula eines der bestgehüteten Geheimnisse geblieben ist.

Versteckte Buchten wie Brna auf der Südküste der Insel gelegen, werden von den intimen Sandstränden wie Istruga ergänzt. Letzterer ist vielen unbekannt, aber wurde bereits von jenen entdeckt, die dem Alltagsstress entkommen möchten, Menschen wie beispielsweise Roman Abramovich, der gegenüber dem Hotel Feral in Brna geankert hat, weil sein Personalchef, ein Einheimischer, einen freien Tag erhalten hat um seine Eltern zu besuchen.

Hätte Marko während aller seiner Reisen ein Paradies wie dieses gefunden? Wenn man im Bett in einem der 87 Zimmer im Feral liegt, die alle direkt am Meer liegen, das einzige Nachtleben ein sanftes Wellenrauschen, das durch die offene Terrasse dringt, welches sich am Morgen mit dem liebevollen Vogelgesang vereint.

Marko Polo hat der Welt durch seine Reisen einen Riesengefallen getan, aber vielleicht ist dieser Gefallen noch größer, indem er Brna und andere Orte der Insel Korčula unentdeckt gelassen hat… Für mehr Informationen über einen der verlockendsten Orte und einer der bestgehüteten Geheimnisse Europas klicken Sie hier.

 


Novigrad: Gourmet-Destination Istrien

14.5.2015.

Ein hervorragendes Hotel ist nichts ohne eine ebenso hervorragende Küche und im Hotel Maestral sind wir glücklich, Mario Čančar, einen aufregenden jungen Koch zu haben, der sich um die Gourmet-Bedürfnisse unserer Gäste kümmert. Unter anderem hat Mario im Restaurant Oliveto auch für Dr. Ivo Josipović, den ehemaligen Präsidenten Kroatiens, gekocht. Sein Aufstieg durch die Ränge der Hotelküche steht symbolisch für die jugendliche Energie und Loyalität des fleißigen Teams im Oliveto. Mario hat es durch jahrelange harte Arbeit an die Spitze geschafft und auf diesem Werdegang jeden Millimeter der Gourmet-Szene im Maestral kennengelernt. Wir haben ihn bei einem seltenen ruhigen Moment erwischen können, um mehr über seine Gourmet-Philosophie und über das Angebot im Maestral und Oliveto zu erfahren.
 

  1. Novigrad befindet sich im Herzen der reichen Gourmet-Destination Istrien. Erzähle uns bitte was genau die istrische Küche so besonders macht.

    Die Besonderheit der istrischen Küche beruht auf ihrer Kombination der reichen adriatischen Fischspezialitäten und der lokalen saisonalen Vielfalt. Derzeit bieten wir leckeren wilden Frühlingsspargel, während der Herbst Trüffelzeit ist. Im Winter werden traditionell Gerichte von Schwein, Wurst, Kohl, Nudeln und istrischen Rohschinken, der während des ganzen Jahres konsumiert wird, vorbereitet.

  2. Laguna Novigrad stellt sein eigenes Olivenöl, Vergal, her. Erzähle uns bitte mehr über die Philosophie deiner Küche und deines Kochens sowie über die Bedeutung von lokalen Produkten.

    Unsere Marke Vergal Olivenöl beinhaltet die Sorten Leccino, Frantoio und eine Auswahl von anderen Olivenölen. Jede Sorte ist speziell auf eine bestimmte Art von Nahrung angepasst. Beispielsweise wird Leccino in erster Linie für leichte Fischgerichte, wie Jakobsmuscheln aus Novigrad oder den im nordwestlichen Istriens berühmten Weißfisch, verwendet. Andererseits ist Frantoio die perfekte Begleitung zu würzigen Fleischgerichten wie den istrischen Boškarin. Bei der Herstellung lokaler Spezialitäten wie Wildspargel oder schwarzem und weißem Trüffel verwenden wir auch eine bestimmte Auswahl an Olivenölen.

  3. Bei so vielen lokalen Gourmet-Optionen, was können Gäste im Oliveto erwarten und wie kann werden sie dazu gereizt, sich für ein Abendessen hier zu entschließen?

    Oliveto bietet eine stilvolle Kombination aus traditioneller Küche, den besten lokalen Zutaten und modern zubereiteten Lebensmitteln, was zu hervorragenden Speisen führt, die unsere Gäste begeistern. Kommen Sie selbst und probieren Sie - ich garantiere, Sie werden nicht enttäuscht sein.

  4. Ein wichtiger Bestandteil der Gourmet-Szene in Novigrad ist das jährliche Gnam Gnam Festival. Kannst du uns ein wenig mehr dazu erzählen? Auf welche Weise nimmt das Hotel daran teil?

    Das 4. Gnam Gnam Festival ist nur die Erweiterung dieses erfolgreichen Gourmet-Events, dessen Hauptziel es ist, das reiche lokale istrische Gourmet-Angebot zu fördern. Hierzu zählen wir wilden Spargel, Sardinen, Jakobsmuscheln aus Novigrad, istrische Fischspezialitäten, sowie die Küche des kontinentalen Istriens.

    Unsere Firma Laguna Novigrad unterstützt tatkräftig alle Gourmet-Events, und wir nehmen aktiv selbst daran teil, indem wir beim Buffetangebot mehrere thematische lokale Gerichte, die wir für Gnam Gnam vorbereiten, anbieten.

  5. Werfen wir einen genaueren Blick auf das Menü. Was wäre deine Top-Empfehlungen (und warum) für ein Paar auf der Suche nach 1) einem Fischgericht und 2) ein Fleischgericht?

    Wir haben ein ausgezeichnetes Menü im Oliveto und hier ist meine Empfehlung für das Fisch- und Fleischgericht:

    a) Fisch-Carpaccio, in mediterranem Stil, gefolgt von Jakobsmuscheln aus Novigrad serviert mit Broccolicreme und Kartoffeln oder Chips, Seeteufelfilet in Tintenfischsauce und Weißweinsauce.

    b) Boškarin-Salami (traditionelles istrisches Rind) mit Ziegenkäse, Ravioli mit Frischkäse in Trüffelsauce mit istrischem Rohschinken, Lammkoteletts mit Birnenpüree und hausgemachten Bratkartoffeln.

  6. Desserts sind oft der Höhepunkt jeder Mahlzeit, weil sie zu Letzt serviert werden. Stelle uns deine Favoriten vor.

    Unsere verschiedenen Kuchen und Desserts werden täglich frisch zubereitet und die Auswahl ist so groß, dass es schwierig ist, einen Favoriten auszuwählen. Die Desserts werden ständig geändert und verbessert, aber die Königin unter den Desserts enthält immer Schokolade.

  7. Du verbringst viele Stunden in der Küche und genießt deine Freizeit sicherlich sehr. Wie ist das Leben in Novigrad und was machst du, um dich zu entspannen?

    Novigrad ist ein sehr netter kleiner Touristen- und Fischerort, in dem ich es genieße nachmittags spazieren zu gehen, gemütliche Radtouren zu unternehmen, einen Kaffee mit Blick aufs Meer und ein Bier beim Sonnenuntergang zu trinken. Ein Leben ohne Stress!

Warum also kommen Sie nicht und erleben die istrischen Spezialitäten, die Ihnen Mario und sein Team gerne vorbereiten?

Für mehr Informationen zum Gourmet- Angebot in Laguna Novigrad, klicken Sie auf den folgenden Link.

 



Sport in Novigrad

5.5.2015.

Kroatien ist ein relativ kleines Land, ist dafür aber in den letzten Jahren ein Sportriese - Weltmeister im Handball, Wimbledon-Sieger und WM-Halbfinalist im Fußball. Dieser stolzen Sporttradition wurde durch hervorragende Trainingsmöglichkeiten und Einrichtungen wie jener in Laguna Novigrad zusätzlich geholfen.

Kroatien ist wahrscheinlich am bekanntesten als Urlaubsziel mit Sonne und Meer, doch die Sportmöglichkeiten im Angebot der Hotels in Novigrad in Kombination mit dem Stranderlebnis werden Ihren Kroatienurlaub auf die nächste Stufe heben. Mit hervorragenden Einrichtungen für Tennis, Kajak, Fußball, Radsport und Handball ist es das perfekte Sportziel für Gruppen und Einzelpersonen, die ihr Leistungsniveau maximal steigern möchten.

Und man weiß nie, auf wen man treffen kann…

Im vergangenen Jahr hatte Laguna die Ehre Serena Williams zum Training in Novigrad zu begrüßen und wir haben uns soeben nach einer erfolgreichen Vorbereitung im April 2015 vom weißrussischen Star Viktorija Azarenka verabschiedet. Tennis ist ein ernsthaftes Geschäft: wählen Sie zwischen 17 Tennisplätzen in der Nähe des Hotels Maestral und 2 in Mareda, sowie jährlichen Turnieren wie des Manfred Jungitsch Senior Cups Istrien mit 250 Teilnehmern oder der ITF Super-Seniors World Team Championships in Umag und Novigrad.

Fußballtraining wird immer beliebter und mehr als 100 Gruppen, die jährlich nach Novigrad reisen, nutzen die zwei großen Fußballplätze und einen Kunstrasenplatz, sowie drei Fußballplätze von lokalen Vereinen, die bei Bedarf zusätzlich zur Verfügung stehen.
Teams aus ganz Europa besuchen Novigrad um ihr Training mit der entspannenden istrischen Gastfreundschaft zu kombinieren. Zu den Clubs gehören die Manchester City Akademie, Northampton Town, der Wolfsberger FC und Bologna, sowie eine Vielzahl von kroatischen Clubs, darunter die Futsal-Nationalmannschaft.

Handball ist fast eine Religion in Kroatien, und Laguna Novigrad ist erfreut, verschiedene nationale Frauen-Teams, darunter Kroatien, die Slowakei und Italien begrüßen zu dürfen, aber auch die chinesische und slowakische männliche Nationalmannschaften haben hier trainiert.

Das Geheimnis der Beliebtheit von Sport in Novigrad ist die einfache Kombination der wichtigsten Bestandteile für Sportler: ein angenehmes Klima, hervorragende Infrastruktur, eine vollkommen an die Bedürfnisse der Sportler angepasste Unterkunft, sowie freundliche, aber unaufdringliche Mitarbeiter, die bereit sind, alle Bedürfnisse zu erfüllen.

Internationale Teamvorbereitung erfolgt auch auf Wasser, denn sowohl das tschechische als auch das slowakische nationale Kajak-Team besuchen Novigrad jedes Jahr und auch die slowenische Kajak-Föderation und die Serbische Nationalmannschaft haben hier bereits Zeit verbracht.

Der Radsport in Kroatien erhielt im April 2015 einen starken Promotionsschub, als rund 130 Millionen Zuschauer weltweit die Eröffnungsfahrt der Tour de Croatia, die durch Novigrad führte, sahen. In den letzten Jahren gibt es eine stetige Zunahme des Radtourismus. Einer der berühmten jährlichen Rennen ist der Istria Grandfondo.

Mit Kroatiens starker Sporttradition auf internationaler Ebene, in Kombination mit dem beträchtlichen internationalen Teaminteresse an der hochwertigen Infrastruktur von Novigrad, ist es da nicht Zeit die Trainingseinrichtungen von Laguna Novigrad zu besuchen? Wer weiß, vielleicht werden gerade Sie eines Tages den siegbringenden Volleyschlag bei Wimbledon vollbringen, oder den entscheidenden Elfmeter bei einer Weltmeisterschaft schießen…

Für weitere Informationen zum sportlichen Angebot in Laguna Novigrad, klicken Sie bitte hier.