Lokalni specijaliteti

Istarska jela jedinstvena su kombinacija plodova prirode iz unutrašnjosti Istre i svježine mora na trpezi

Istarski pršut, tartuf, sir i med, kobasice i ombolo, ribe i školjke, šparoge, maneštre, maslinovo ulje te vrhunska istarska vina... i gurmani će ovdje doći na svoje.

Jela Plave Istre pravi su izazov za sve sladokusce - odaberite nešto iz bogate ponude bijele i plave ribe te raznovrsnih školjki. Mirisne juhe, ukusni brudeti, osvježavajuće salate od rakovica ili hobotnica, slane srdele, bogati rižoti ili jednostavno riba na žaru osiguravaju vam vrhunski gastronomski doživljaj.

Jela Zelene Istre pripremljena u autentičnom ambijentu konoba i vinskih podruma zaista su izniman gurmanski doživljaj. Svakako morate probati fuže ili njoke u šugu od divljači ili domaće kokoši, ombolo i maneštru. Nemojte propustiti nadaleko poznati istarski pršut uz ovčji sir, prepečeni kruh i neizostavno maslinovo ulje. S čašom dobrog vina i uz ugodno društvo, ovo iskustvo ćete uvijek iznova željeti ponoviti!

No, ne smijemo zaboraviti tartuf - vrhunac istarske gastronomije. Još od doba rimske vladavine, tartuf je inspiracija za vrhunske gurmanske pothvate. Taj afrodizijak jakog karakterističnog mirisa raste u šumama u dolini rijeke Mirne. Iskoristite boravak u Istri i svakako probajte neko od jela spravljena na bazi tartufa koji se izvrsno uklapa u predjela, glavna jela pa čak i deserte!

A kada se zasitite uživanja u profinjenim restoranima i brojnim konobama Novigrada, posjetite jednu od gastronomskih manifestacija posvećenih raznolikim plodovima Istre.